Что такое КЛЕТЧАТКА,
для чего она нужна
Клетчатка — это неперевариваемые части растений. Дополнительно клетчатка подразделяется на растворимую и нерастворимую. К растворимой клетчатке относят пектины и растительные смолы. Нерастворимая клетчатка — это целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Она встречается во многих крупах, овощах и семечках. Клетчатка нерастворимая набухает в нашем желудке и словно губка ускоряет его опорожнение. Часто растительные продукты включают в себя оба типа клетчатки. Поначалу медики не придавали клетчатке особого значения, ведь она не является источником витаминов, минеральных веществ. Однако неоспоримым был профилактический эффект грубо-волокнистой пищи — она с гарантией избавляла от запоров и неизбежных с возрастом полипов толстого кишечника.
Клетчатка предупреждает развитие рака груди у женщин и предстательной железы у мужчин, так как связывает окисленные желчные кислоты и вещества, обладающие эстрогенным и андрогенным действием.
При употреблении клетчатки снижается уровень холестерина, причем не только самого холестерина в плазме крови, но и даже т.н. липопротеинов низкой плотности, которые обычно «слипаются» в тромбы и угрожают закупоркой сердечных артерий. Клетчатка препятствует возникновению в желчном пузыре камней. Кроме этого она предотвращает такую опасную болезнь, как рак толстой кишки.
Клетчатка очень полезна для людей больных диабетом, потому что она снижает уровень сахара в крови.
Содержание клетчатки в продуктах (в граммах):
150 мл апельсинового сока — 0,5
1 апельсин – 2
1 груша — 2,2
1 персик — 2,3
1 чашка клубники — 2,2
1 чашка черной смородины — 4,2
10 шт. чернослива — 1,6
1 чашка кураги – 5
5 шт. инжира – 9,0
1 ломтик белого хлеба — 0,5
1 ломтик ржаного хлеба – 1
1 ломтик хлеба с отрубями — 1,5
1 чашка белого риса — 1,5
1 чашка коричневого риса – 5
1 помидор — 0,5
1 огурец — 0,7
1 чашка овса -12,0
1/3 стакана сухих овсяных отрубей – 2,0
½ стакана овсянки -2,0
100 г миндаля — 15,0
30 г грецких орехов -2,0
30 г орехов кешью – 1,0
30 г бразильского ореха -1,5
100 г чечевицы — 3,8
100 г зелени (в среднем) — 3,8
Не оставляйте свой организм без продуктов, которые богаты на клетчатку – и вам не надо будет переживать о лишних килограммах.